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Nov 23, 2023

Tutto ciò che ami dei gamberetti e della grana in un boccone

Chef Ronzelle Aikens owner of the Chef Ronzelle food truck made Shrimp and Grits

Lo chef Ronzelle Aikens, proprietario del food truck Chef Ronzelle, ha preparato polpette di gamberetti e grana. Per trovare la posizione del food truck Chef Ronzelle, consulta le opzioni del menu o per ulteriori informazioni, visita https://chefronzelle.com/food-truck e segui https://www.instagram.com/aikens1690/?hl=en .

TRUCK DEL CIBO CHEF RONZELLE

PALLINE DI GAMBERI E GRIT

INGREDIENTI: 1 tazza di grana bianca macinata, cruda 4 tazze di acqua 1/2 cucchiaio di sale 1/2 -1 tazza di gamberetti, sgusciati, sgocciolati, cotti e tritati 1 tazza di farina per tutti gli usi 2 tazze di panko o pangrattato normale 2 uova sbattute 8 once di olio vegetale

INDICAZIONI:

In una pentola media, cuocere la grana, l'acqua e il sale (come indicato sulla confezione). Mescolare i gamberi cotti e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte. Mettete la farina e il pangrattato in piccole ciotole separate.

In un'altra piccola ciotola sbatti le uova per creare un uovo sbattuto. Usando le mani, modella la miscela di gamberetti in palline da 1 oncia. Il composto non risulterà sodo, quindi lavoratelo velocemente (una volta immerse nella copertura le palline manterranno meglio la forma). Passare le palline nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infine nella farina.

In una friggitrice o in una pentola pesante, scaldare l'olio a fuoco medio-alto, quindi friggere le palline fino a doratura. Rimuovere con una pinza o una schiumarola. Scolare su carta assorbente. Servire con salsa di crema cajun. Godere!